Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di arista di maiale
- olio evo
- rosmarino
- salvia
- aglio
- sale e pepe q.b.
- Vino bianco secco (a vostra discrezione)
Steccate la carne con il rosmarino, la salvia e l'aglio, condendola con olio evo sale e pepe, disporla in un tegame adatto per il forno, aggiungere poco olio evo e quindi infornare nel forno preriscaldato a 250° C per circa 1 ora e 30 minuti (a discrizione del forno). Ogni 20 minuti è opportuno girare l'arista sottosopra e, se necessario, bagnarla con poca acqua (o del vino bianco se preferite). Servire caldo o tiepido accompagnato con patate al forno o con verdure.