Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti:

- 1 coda di rospo

- 1 fetta di pancetta dolce per ogni trancio di pesce

- salvia

- olio evo

- burro

- sale e pepe q.b.

Tagliare la coda di rospo in tranci o in piccoli pezzi, arrotolare con la pancetta mettendo all'interno una foglia di salvia, salare e pepare. E' molto importante che i tranci non siano accessivamente grandi. Riscaldare il forno a 200°C ed infornare per circa 30 minuti.