Preparazione 5 minuti

Cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di filetto di vitello (in alternativa vanno bene anche le scaloppe)

- 200 g di funghi misti freschi (in alternativa surgelati)

- un cucchiaino di paprika

- 2 cucchiai di cognac

- un dl di panna fresca

- 20 g di burro

- sale q.b.

 

Scalda una padella antiaderente , unisci il burro e quando è fuso e caldo aggiungi la carne. Cuoci per 2 minuti per lato, insaporisci con la paprika, unisci il cognac e alza la fiamma. Regola di sale, impiattali tenendo il piatto in caldo. Nella stessa padella cuoci i funghi a fiamma viva per 7-8 minuti, regola di sale, completa con la panna e unisci alla carne. Lascia insaporire in caldo per 2-3 minuti quindi servire subito.