Preparazione 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di filetto di vitello (in alternativa vanno bene anche le scaloppe)
- 200 g di funghi misti freschi (in alternativa surgelati)
- un cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di cognac
- un dl di panna fresca
- 20 g di burro
- sale q.b.
Scalda una padella antiaderente , unisci il burro e quando è fuso e caldo aggiungi la carne. Cuoci per 2 minuti per lato, insaporisci con la paprika, unisci il cognac e alza la fiamma. Regola di sale, impiattali tenendo il piatto in caldo. Nella stessa padella cuoci i funghi a fiamma viva per 7-8 minuti, regola di sale, completa con la panna e unisci alla carne. Lascia insaporire in caldo per 2-3 minuti quindi servire subito.